为了不夺味儿并且增加脆嫩的口感,苏青鸾在打好的猪肉馅里面加了荸荠。
荸荠生吃脆而清甜,但并不会是那种喧宾夺主的味道,反而能够中和肉馅儿的油腻。刚巧今天的猪肉馅儿位置是五花肉,肥瘦各半,苏青鸾担心腻口,这般加一些荸荠丁刚刚好解腻,又能同皮蛋形成一脆一弹的绝妙口感。
那边杨氏将面团已经用一根手臂粗、三尺长的擀面杖擀成了薄薄一张大面皮,闻到了空中弥散的香味,不由得提了鼻子嗅嗅笑道:“哟,这鸡汤里面加了那腌咸
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