发酵好后李蜜将面团继续揉均匀排出面团内的多余气体,这是个力气活,可要揉差不多一刻钟呢。
之后将面团揉成粗的长条状,并将长条切成相同大小的长度。再将已经分好的长条面团揉成圆形并放一刻钟左右。
这个时间段李蜜就将蒸笼底部刷上油防止面团粘住蒸笼,最后将锅里加足冷水,把发酵好的面团放入蒸笼,水开后再蒸一刻钟后关火,等过一会儿再取出馒头就可以了。
不过李蜜瞧着这馒头不够白啊,是面粉不够白。不过手感还是一样的松软,吃起来应该也挺口感细腻的。
但是吧,李蜜不是那么喜欢吃馒头,总觉得馒头没味道。不过闻起来确实很香啊,一股面香味。
傅灵这丫头还以为是包子呢,结果吃完一整个都没有吃到馅料。
倒是傅允很爱吃,李蜜和傅灵就一人吃了一个馒头,剩下三个馒头都是傅允吃的。这还是李蜜第一次见傅允吃这么多,这么快,吃完还摸了肚子的一顿饭。
这回型男团们再上来弄傅灵的炕,李蜜直接让傅灵招待他们,她自己正沉迷于如何榨出豆油来。
李蜜先选取黄豆输入能量后加入适量的水。然后是煮沸后捞出。
这会蒸笼就派上用场了,李蜜将煮好的黄豆放入蒸笼内闷蒸了没有半个时辰吧。
李蜜再将蒸好的黄豆平摊在蒸笼里,蒸笼底下放了满满当当的水。并点了个小火,这火真的很小,就保证有火苗,又不灭掉,这温度传到蒸笼里也就个二十多度接近二十五六度吧。
豆子就放在这样的湿热环境中进行发酶,这可要一两天啊!李蜜想到这就有点头疼,晚上火灭了怎么办啊?
真头疼!
进来给型男团们端水的傅灵一进来,她就看到李蜜苦着一张脸,坐在地上望着蒸笼。
傅灵摇摇头,拿着水出去了。还说着什么真奇怪。
傅允听了:“灵儿,啥奇怪?”
傅灵对于哥哥可是有问必答:“是李蜜……大嫂。”傅灵的蜜字还没出口呢就被她哥的眼神攻击改成了大嫂。
傅灵:委屈,大哥他瞪我,居然瞪我。傅灵眼睛都红了。
傅允叹口气,他发现,问题大了!
傅允走进厨房,看着李蜜苦着一张脸……
傅允:苦啊,怎么就这么苦啊!
傅允走上前去:“咋了?”
李蜜抬头看了他一眼:“这火要这么大两天不能熄灭呢?可咋办啊?”
傅允松口气,这个问题他还是可以解决的,他来守着就是。“我来。”
李蜜瞪大了眼睛,这人真好,有点感动啊……等会她还做馒头给他吃,这可是第一样傅允很爱吃的东西。
于是在接下来的两天,傅家一直都在吃馒头,吃得李蜜和傅灵一脸菜色。李蜜更是后悔自己对他说的天天吃馒头,如果没和傅允说还好,问题是李蜜感动之下就和他说了……
还好傅允说吃那么几天就好……
李蜜边将发酶后的黄豆用清水洗净边想终于可以不吃馒头了。
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